miércoles. 17.08.2022

Novedad en las catas de Fercam: el pistacho manchego

La encargada de esta degustación fue Ángela Pedrazo, quien destacó la importancia del alimento en el plano culinario

Cata de Pistachos de Fercam
Cata de Pistachos de Fercam

En la 60º edición de la Feria Nacional del Campo los pistachos han sido más que un aperitivo. Este fruto seco, tan de moda últimamente en los cultivos de la zona, se ha estrenado en Fercam 2022 con una cata dirigida por Ángela Pedrazo. Según la responsable de comercialización de Pistachos' Queen el pistacho “no es sólo como aperitivo, sino un ingrediente más de cualquier receta”.

La cata de este fruto seco tuvo lugar este jueves 30 de junio y, como el resto de las degustaciones que han tenido lugar en la última edición de la Feria Nacional del Campo, “el aforo estaba completo”, así lo ha confirmado Pedrazo.

Entre las recetas que se han propuesto en la cata se encontraban horchatas, helados y hasta hummus. Toda ellas elaboradas con pistachos cultivados en los terrenos de Manzanares.

Además de aprender nuevas recetas con este superalimento, la cata también ha servido para descubrir características que diferencian al pistacho manchego de cualquier otro.

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