Este jueves, 27 de octubre, La Fonda de Alberto ofrecerá una maravillosa cena maridaje de caza y setas a las 21:00 horas. Se trata de un menú de siete platos acompañados todos ellos, excepto el postre, con vinos que les funcionan de maravilla para potenciar los sabores de cada producto.
Como aperitivo de bienvenida habrá una croqueta de hongos con un vino Mucho Más Rosado (garnacha); El primer pasa constará de una ensalada de perdiz de tiro con escarola y lombarda al escabeche de miel acompañada de un Mucho Más Tinto (tempranillo-shiraz); el segundo pase será una falsa lasaña de civet de jabalí con un Sentero Expresión (tempranillo) de la DO Toro; el tercer pase llevará un boletus edulis, huevo de corral y guanciale acompañado del mismo vino; el cuarto, un pichón de Bresse asado con reducción de Pedro Ximénez y crema de trompetillas junto a un Pago de Fuentecojo (tempranillo) de la DO Ribera de Duero; el sexto y último pase de los salados será una solomillo de ciervo, coulis de frutos rojos de otoño y chantarelas salteadas combinado también con un Pago de Fuentecojo; el postre será un coulant de chocolate con helado de mandarina.
Todo ello se podrá disfrutar por un precio de 43,90 euros y para reservar un sitio se puede hacer llamando al 926 316 176 o acudiendo a la propia Fonda de Alberto. Otra fiesta para el paladar.
