20 de octubre de 2021, 12:56
Este jueves a las 21:00 se celebrará en La Fonda de Alberto una cena maridaje comentada por el enólogo de Bodegas Arúspide, Federico Lucendo. Un menú que tendrá 8 platos, 6 de ellos estarán acompañado por un vino.
- Primero habrá un aperitivo de bienvenida de un minicanelón de calabacín con setas de otoño al Chardonnay acompañado por un Autor Chardonnay.
- El primer pase será una ensalada de perdiz de tiro escabechada y granada con otro Autor Chardonnay.
- El segundo pase, un risotto trufado de chartarelas, parmesano y eneldo con un Ágora Malbec Rosado.
- El tercero, un boletus edulis con yema de huevo de corral con otro Ágora Malbec Rosado.
- El cuarto, un civet de jabalí con pasta fresca al roquefort con un Pura Savia Tempranillo.
- El quinto, un sorbete de lima y menta con espumoso.
- El sexto, un solomillo de ciervo a la brasa con colmenillas, crema de hongos y emulsión de foie acompañado por un Autor Tempranillo.
- Y el postre será una tarta cremosa de chocolate con helado de mandarina.
Un menú completísimo para disfrutar de una noche dedicada al paladar con una mezcla de sabores que encaja perfectamente y que entra muy suave. Tendrá un precio de 46,90 euros y cualquiera que quiera acudir deberá reservar su plaza llamando llamando al número de teléfono de La Fonda de Alberto (926 31 61 76).
